“《创世记》中没有具体地告诉我们禁止吃血的原因，”何教授回答，“在圣经中后面的部分有上帝对动物之血的解释，动物的血是上帝如何赦罪的象征：

因为动物的生命是在血里，我［耶和华］指定这祭坛上的血代替你们的生命，因为血里有生命，所以能代赎生命。所以我对以色列人说：你们中间任何人都不可吃血，在你们中间寄居的外人也不可吃血。[《利未记》17:11-12新译本]

根据这个推测，禁止吃血应该是为了保持这个独特的象征意义。血代表生命，我们今天会说‘血案’或者‘血债要用血来还’。这样来看，动物的血也就是它的生命，用于祭祀，就表示其代替了罪人的位置。这个罪人本应承担上帝的惩罚，但是一个动物代替他被杀了。把一只动物宰杀并焚烧就是象征着上帝的惩罚临到这个动物。这类仪式的意义就是说：‘上帝，我求你赦免的我的罪，让这只动物的死代替我应得的惩罚。’这能够帮助我们更好地理解挪亚为什么要献祭：

挪亚给耶和华筑了一座祭坛，拿各样洁净的牲畜和飞禽，献在祭坛上作为燔祭。[《创世记》8:20新译本]

这在《创世记》中没有解释，但是我们能够通过圣经其他地方记载基本一致的献祭来解释这次的献祭。挪亚和他的家人都是罪人，虽然他们没有那些大部分死在洪水中的人那么邪恶，但是他们依然是罪人。因为他们是罪人，他们本来也应该被洪水灭亡。凭着他们对上帝的信心，他们得救了。然而，他们的罪仍然应该受到惩罚。挪亚献上的动物象征性地为他和家人死了。”

“但是这说不通呀，”小王提出反对意见：“动物的死怎么能够顶替人类应受的惩罚呢?”

何教授激动地点了点头：“的确如此！换个角度看，一位公义圣洁、必须惩罚罪的上帝如何能够赦免罪人呢？当然不是通过宰杀动物，这些献祭仪式不过是一个象征。预表了上帝的最根本的解决方式：耶稣基督。耶稣基督就是上帝成为人的样式，亲自来到世间。他在十字架上的死代替了充满罪恶的人类，耶稣的牺牲是为了顶替我们受惩罚的位置，这就是基督教的核心！”

“我无法理解。”小王说。“如果我犯了罪，我应该接受相应的惩罚。您不是说过上帝是公义的吗？耶稣为了其他人的罪而受惩罚，这既不公平，也不公义！”

“这是不公平，”何教授说，“却是公义的，这就是圣经所说的恩典。耶稣为了承担我们应受的惩罚而自愿将自己献上。上帝就如一位公义的审判官，他要求每一项罪都必须受到惩罚。上帝对有罪必究的圣洁要求因耶稣为我们的罪受死而得到满足。这些都是通过挪亚献上的动物番祭而预表出来的。”